植物之类别

　　植物為有机物之一，与动物同称為生物，其体由细胞构成，摄取无机物以為营养。高等者有根、茎、叶之别，下等者略如下等动物，不能显分。种类甚繁，在全世界上总数，殆有四十万种以上。我国土地广大，北近寒带，南近热带，所產植物之已有定名者，专就《本草纲目》、《群芳谱》、《植物名实图考》等书考之，则仅数千种耳。

　　其分类有人為分类、自然分类二法。最普通者為自然分类法，其概要如下，大别之有二，曰显花植物，曰隐花植物。显花植物有被子植物、裸子植物之别。被子植物中更分為二，即双子叶植物、单子叶植物是也。隐花植物有羊齿植物、蘚苔植物、菌藻植物、原生植物之别。人為分类法者，仅就植物雌雄蕊之数目及位置為分类之标準，而不研究其全体，在今日已不适用矣。

　　植物之应用

　　凡植物之為人所需用者，皆為有用之植物，人常栽培之，谓之栽培植物。由其功用而分為数类，如食料植物、饲畜植物、工用植物、药品植物、观赏植物是也。今分别而约举之，如稻、麦、豆、菜、果、茶叶，即為食料植物，而其残餘即為饲畜植物；草、麻、蓝、漆树，即為工用植物；当归、黄连、生地、罌粟，即為药品植物；梅、兰、桃、杏、荷、菊，即為观赏植物是也。

　　植物出產地之概略

　　国境兼包海陆，形势复杂，气温土性各有不同，是以植物之种类繁多，其著者如次。

　　稻為江、粤两域主產品，淮域及辽河下游亦有之。麦则全国皆有，河域最多。惟近海皆大麦、小麦，内陆多青稞麦。豆则江、河两域皆宜，汉域最多，辽域之產尤富。至若河域小豆，江域蚕豆，亦称大宗。梁、粟以东三省及黄河流域為多，玉蜀黍以本部西南為多，甘薯以闽、粤二域為多，芝麻以洞庭湖南北為多，蕓薹以粤域為多，甘蔗以闽、粤二域為多，芦粟以江淮两域為多，崇明尤佳。

　　果品在河域多梨、枣、桃、杏、山查、石榴、苹果、葡萄，江域多桃、李、枇杷、杨梅、葧薺、菱、藕，粤域多橄欖、橘、柚、香蕉、荔枝、桂圆、椰子、波罗蜜及各种香料。

　　茶為南条山脉特產，苗岭而外，无地不有，东部尤盛。北条之皖山，亦宜种植。如浙域之龙井，闽域之乌龙，岷域之毛尖，粤域之花香球，洞庭域之安化、桃源，【以地為名之茶叶。】太湖域之碧螺春，以及皖山之珠兰、香片等，皆名噪於世。

　　淤草以黄河上游、长江中流及辽、粤各域為多。

　　药材產於邱陵山岳者甚多，而长白、太行之参，最称珍品。江苏青浦近发见一种土参，人亦珍之。

　　森林之著称者六区，兴安、长白诸山绵亙千里，皆数千年古物，嫩域多松、樅，松花域多松、椵、楸，绥芬域多松、柞、杨，图们域多松，鸭绿域多红松、杉松，辽域多栗阳松。统计之，则松、榆、楸、杨、椵、柞、樺七种，均有用之材，而松為主產，樺為特產。松岭、阴山之交，参天巨木，弥望皆是，松、杉最多。秦岭、巴山一带，绵亙於渭南、汉北者，称南山老林，绵亙於汉南、江北者，称巴山老林。后因匪徒易匿，斩木製菌，老林遂童。然孑遗树木，在河域尚属不少。南条除苗岭局部外，均多森林，如西端及苗岭、乌蒙、武陵多杉、樟、桐、漆，猺山结露多樟、桂、花梨、紫檀，五岭袁山、杉岭、黄山多松、杉、櫸、柟，大姆、仙霞多竹，闽、粤斜面多榕，杉则东西数千里随处见之。西康山谷多松、杉、樟、桐老林，西蒙山谷多松、樺、榆、柞老林。

　　棉以长江两岸為多，辽、汶等域亦有之。麻以江、闽、粤三域為多，蓝以粤域為多。竹多在南条一带，有长大之孟宗竹，坚硬之猫儿竹，紫黑之乌竹，花纹之斑竹。自五岭干脉以东，大抵修茂，赣人用以造纸，產额颇鉅。桑為饲蚕要品，凡宜稻之处，无不宜桑，故江、粤两域最茂，太湖域尤佳，塔里木河上游亦称桑区，近年河、辽各域又多仿种。柞，松岭、千山、太山、伏牛、大别诸脉多產之，可饲野蚕。漆，丘陵地皆產之，而以太行高原、汉水上游及黄山一带為著。樟、桐均以南条為多，闽域之樟尤著。天山亦多胡桐。综计以上适用树木，多在南条山脉一带，其利源之鉅，几与长江相埒，故此一岭一川，实我国富力之基本也。

　　寧古塔植物

　　寧古塔有粟，有稗子，有铃鐺麦，有大麦，有小麦，有蕎麦，瓜、茄、菜、豆随所种而获，霜迟则皆登於俎矣。丝瓜、扁豆较难熟，熟亦不能得子。有曰撇兰者，结实甚巨，重量可斤餘，甘腴胜长安种。有莲子，有松子，有榛子。有酸梨大如栗，贮之木罌，令其烂，斯啜焉。有甌李子，色赤而涩。有麇子，其末如猴头。有藦姑，有黄菌，有山查子。

　　孔林植物

　　曲阜物產，其特异者，有蓍草，產於孔林。既凋复青。茎有八稜，象八卦；叶有五出，象五行。以一丛五十茎者為贵，然不可得，以採者眾也。有芝，或黄或红或紫，绚若文锦。盖林中多古木，芝多蒸蕴而出。山药坚细长嫩，形如地黄，以入药，胜河南怀庆所產者。楷树文理坚细，或削為杖，或製為棋枰，或刳其节為饮器。其叶初生时，採製如焙茶法，清香可以烹瀹。文草细而蔓生，冬夏不凋，深秋结实，具五色五味。

　　河南植物

　　河南最著名之產物，為牡丹花与野百合二种。牡丹有紫、黄、红、白、绿数色，绿、白者尤香。此外，桃、杏、李、樱、梅、梨、枣、柿，多而且贱，每斤仅售钱十数文。

　　新疆植物

　　新疆阿克苏、三个泉、玛纳斯、西湖等处產米，天山以北之麦、豆诸粮，皆足供本省之食，吐鲁番、莎车、温宿、疏勒、和闐之棉，除供本省需要外，其岁输俄境者，得值银百餘万两。

　　河套植物

　　河套果树皆不结实，而榆，杨，柳最繁殖，红柳尤丛生遍野．套人每折其枝干，以為羊圈，苫屋亦用之，细枝则编為筐篓，用途之广，无异南方之用竹也．又有所谓（　只）箕者，亦丛生草类也，茎干挺出，性坚靭，可製為草帽及蚊扇，扫帚诸物．二者皆取之不尽．

　　穀类则豆、麦、高梁皆宜，近水可种稻，高处则种小麦、黄米、胡麻、马铃薯等，每亩可穫六七斗以上。斗量最大，大於口内十加九也。小麦、胡床為寒地特產，口外皆蒔之。小麦三月下种，歷四月，即成熟，粒瘦细。胡麻為油类，山、陕北部燃灯皆用之，价廉与豆油同，能抵制石油，使之不得内输。

　　青海植物

　　青海森林不多，而松、柏、樺、榆、杨、椿、橡与苏木皆全，大者可合围，差枿枝条，亦樵苏之所赖。柏子為食料，橡实、苏木為染料。然巨材虽美，万牛不能运，无巨流可放，不能供内地资取也。百草多者如大黄，深谷中遍有之。红花，以紫色為最上，浸一枝於杯水，有红丝一缕下注，瞬息水作淡红色，此為野种。或移植圃中翌年即变為红色矣。花纤碎，不可辨，小鸟常啄食之，求之颇难。枸杞盛產於巴延河两岸，地淤水肥，灌溉不假人力，土人擷之以供客。有鸡头参，有琵琶参，皆以形得名。初出土时，味甜，色似薑。有草焉，花色紫，瓣长贴地，道过者必摘之，曰可治目睛昏翳之症，而不能举其名。其餘草参甚多，山坡间掘之即得，挖参者谓往往得何首乌也。

　　青海有瓜，曰冰萨尔，色味均如黄瓜，而圆如西瓜，生熟皆可食，盖即黄瓜变种也。有必克腾者，根如仙人掌，叶如萵苣，有移种於内地者。柏子晒乾，用胜茴香。藦菇、黄菌，山坡、平陆触处皆是，味极佳，以其多，贱之如草，反不如蔬菜之可贵，川商携入内地，则皆获重价。果有李有枣，枣有酒气，土人摘李、枣贮之木桶，令其烂而製酒，分甜酸二种。葡萄种不如新疆所產，盖其枝叶乱如荆棘也。

　　西藏植物

　　西藏植物，药品為多，而红花、青果、蔻仁、枣等，则尤著名。他如干布產麝香，巴塘產牛膝、儿茶，巴塘、江卡產紫草、芦菔，巴塘、德荣產花椒，巴塘、河口產桑皮，里塘產羌活，乍了產雪蓰花、雪猴子，德格、乍了產人参果、茜草，巴塘、乍了產木瓜，里塘、甘孜產大黄，登科產雄黄，里塘、德格產冬虫夏草，巴塘、盐井產杏仁、桃仁，德格、稻城產贝母，桑昂、杂瑜產黄连，里塘、火竹卡產老鸛草。

　　延吉农產物

　　延吉农產物，以高梁、穀子、黄豆、玉蜀黍為大宗，小豆、青豆、黑豆、绿豆次之，黍、稷、麻、棉、芝麻、瓜子、麻子、烟叶等又次之。

　　京师米

　　自创设漕运以来，国家岁糜千万之款，设官置局，辗转兑运，输入京仓，以為天庾正供，京曹禄俸，皆仰给於此。而按之事实，有大相逕庭者。京师大家，向以紫色米為上，不食白粇，惟南人在京者，始购食白米。是以百官领俸，米券入手，輒以贱价售之米肆，而别糴肆米以给用，固由习尚相殊，亦以京仓花户巧於弄法。领官米者，水土搀和，必使之不中食。而米肆所售，实高出官米数倍，故凡得券者，大率不愿自领，米肆遂得与花户辈操其奇赢。惟光绪甲辰、乙巳间，桂春為仓场侍郎，京官俸米皆可食，一时颂之。

　　京师人之喜食紫色米也，损米至鉅。盖紫色米者，皆各仓陈腐变色之米，上层蒸成紫色，下层已成灰末。以南中上白之米，转运艰难，必俟灰其半而后食之，宜京师粮储之常虞不足也。庚寅以前，在京南人皆食粮米，【俗呼津米。】此米乃李文忠公所部淮军，在天津西北隅新农镇开闢屯田之所出。庚寅，顺天大水，文忠奏请平糴，专运芜湖、常熟、无锡米以继之，自是而遂成常供，京人呼為包米。庚子之变，仓米皆為日本人搜罗一空，京津一带不忧乏食者，究其原，未始非文忠之赐也。

　　米价之涨落

　　康熙丁亥，江苏苏、松、常、镇四府大旱，米价初仅每升七文，是时竟涨至二十四文。戊子大水，己丑复大水，米价虽较前稍落，而每升亦不过十六七文。雍正、乾隆间，米价每升十餘文。乙亥，虫荒，四府相同，涨至三十五六文，饿死者无算。其后连岁丰稔，价渐复旧，每升亦仅十四五文，為常价也。至乙巳，大旱，则每升至五十六七文。自此以后，不论荒熟，总以二十七八文至三十四五文之间為常价。然光绪末年，则贵至八九十文矣。又不独此四府也，且更有较昂者。

　　同治季年，回、粤、捻餘氛出没於云、贵、甘、陕边界，官兵云集，以地僻，转运非易，米价腾贵，银价顿低。每银一两，仅买米一升，麻、豆、粟、麦、秣梁虽以次递减，然按之平时，尚多数十倍也。

　　早御稻

　　早御稻，米色微红，较长，味甘香，六月已熟。丰泽园有水田数区，布玉田穀种，至九月，始刈穫登场。圣祖軫念民依，几餘省稼。一日，循行阡陌，时方六月下旬，穀穗方萌，忽见一科高出眾稻之上，实已坚好，因收藏其种，命待来岁验其成熟早否。至期，果先熟。自此生生不已，岁取千百。以其生自苑田，故赐名御稻，并颁给其种於江、浙督抚，令民间种之。

　　石窝稻

　　石窝稻，色白，粒粗，味极香美，產直隶房山县。

　　杨花早

　　武昌有稻曰杨花早，盖杨花飞时所熟者也。

　　嘉禾

　　乾隆癸未七月杪，松江暴风三日夜不息，禾尽偃，稻花尽落，各县田有颗粒不收者，有亩收斗许者，其及半者，则為大有矣。巡抚洪之杰讳灾不告，乃取句容县境青苗一束，绘《嘉禾图》以上献。詔书嘉奖，宣示中外以為瑞。

　　碧绿身

　　江阴有糯稻曰碧绿身，產桃花镇，芒红，粒长，色白。

　　香稻

　　无锡之天產，以米為大宗。米之种类甚伙，以香粳為佳，產於惠山，粒小而圆长，质靭而坚实。

　　稻茎观音

　　福州驻防某前锋从征漳州时，夜经田陇，见稻中发光荧然，初以為萤也。然光摇而长，心知其异，潜入稻中察之，则一稻茎上缀粟如豆。取归諦视，粟上现一观音，衣裙及瓔络皆具，金容满月，诚异宝也。

　　稻二年三穫

　　臺北之田作，二年而三穫。其穫时，第一年為五月、九月，第二年為二月，皆稻也。

　　乌拉白粟米

　　乌拉白粟米，茎、干、叶、穗较他种為大，早熟。初生於乌拉

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10]  ... 下一页  >>